剩菜怎么处理,吃还是不吃?

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10-12 18:23 首页 菜谱


剩肉也不剩蔬菜


天凉了,很多人觉得剩菜就这么室温放着没有关系,但还是要注意一下:

  • 尽量不要剩素菜、凉菜。而且蔬菜比肉更容易产生亚硝酸盐,凉菜则容易受到细菌污染,半生熟的食物就更不要剩了,比如牛排和流心蛋,半生熟滋生的细菌是不可控的。

  • 如果知道会剩菜,建议出锅就分装,趁热及时冰箱冷藏。等凉了再放冰箱对菜不好。当然了,出锅就进冰箱,可能对冰箱不好,但是总比对菜不好强。最好就是适量炒菜都不要剩。

  • 吃前一定要热透。不管荤菜还是素菜,最好方法的杀菌方法就是彻底加热。





不会做菜老下馆子的也难免要打包菜回家,

这回知道该打包哪些了吧?




这么会过日子得点个



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